O nosso olival, composto por oliveiras centenárias, é tratado segundo métodos tradicionais que respeitam o equilíbrio natural da terra e o ritmo das estações. Com certificação de produção biológica, preservamos práticas agrícolas sustentáveis e familiares, garantindo a autenticidade e qualidade do fruto. O azeite é produzido de forma tradicional, por meio de extração a frio, preservando os aromas, sabores e propriedades naturais que caracterizam um azeite genuíno e de excelência.

Os animais fazem parte da essência e da vida quotidiana da nossa quinta, contribuindo para preservar o ambiente rural e as tradições agrícolas da região. Criamos galinhas das raças autóctones Pedrês Portuguesa e Preta Lusitana, às quais dedicamos especial atenção pela sua importância na preservação do património genético nacional. Para além da produção e venda de ovos, trabalhamos também na sua reprodução, valorizando estas espécies tradicionais. A quinta acolhe ainda porcos de raça Bísara e cabras, criados num ambiente natural e familiar, em harmonia com a terra e com os métodos tradicionais que definem o nosso modo de vida.

Para além da produção própria de vinho, azeite e produtos da quinta, disponibilizamos também uma seleção de produtos regionais cuidadosamente escolhidos junto de produtores locais que preservam os sabores e tradições da nossa região. Mel, compotas artesanais, charcutaria tradicional, queijos e frutos secos fazem parte desta oferta, valorizando a autenticidade, a qualidade e o saber-fazer de quem produz o melhor da gastronomia local.